制冰機是制冷系統的制冷劑通過蒸發器將水冷卻之后產生冰的一種制冷機械設備。根據制冰機構產生的冰的形狀，可分為：管式制冰機、塊式制冰機、片狀制冰機、板式制冰機和顆粒制冰機；根據功能有所不同，可分為食用制冰機、工業制冰機、商用制冰機、家用制冰機和工業制冰機

    通常來說，管式制冰機和顆粒制冰機生產的冰主要是滿足人們的食品需求。冰相對較大，適用于快餐店和冷飲店，而其他制冰機生產的冰相對較小，主要用于工業用途

    從制冰機的形狀來看：有顆粒狀冰（圓柱、方形、月亮）、雪花、鱗片冰、平板冰、管冰等

    顆粒狀冰可分為噴霧式，根據制冰方法，流動式和浸沒式

    圓柱形冰通常是噴霧制冰，其冰點較高，可以達到-20℃下列。圓柱面間的接觸面很大，不難粘在一起，使用冰也很便于。圓柱形冰具有高硬度、低溫和晶瑩剔透的冰。適用于冷卻洋酒。慢的融化速度不會稀釋洋酒，但會影響洋酒的口感。圓柱形制冰機的缺點是制冰效率相對較高，通常用于生產條形小型制冰機

    片狀冰的溫度為-6℃～-12℃，最適合冷卻工業加工和不易腐爛貨物的運輸。它通常用于超市美味食物桌之上的海鮮展示。大型制冰機也可用于水泥廠、化工廠、肉類加工廠、海洋漁業等

    目前，市場之上有許多高效、節能、環保的新型制冰機。它已得到消費者和企業的認可。隨著科學技術的發展，也將生產出越來越糟糕的制冰機，這將保證人們在寒冷的夏天的生活和相關工業生產的需要。