它可以進入要冷卻的物體之間的間隙，減少熱交流，保持冰的溫度，并具有良好的保濕效果。片冰機具有優秀的冷卻效果，并具有冷卻才能大，速度快的特性。因而，它主要用于各種大型制冷設備，食物冷凍，混凝土冷卻等。

    片冰制冰機的原理是從片冰機蒸騰器的進水口進入集水盤，通過澆水將水均勻地灑在蒸騰器的內壁上，構成水膜。水膜在蒸騰器流路中與制冷劑交流。加熱，溫度疾速下降。在蒸騰器的內壁上構成薄薄的冰層，并在冰刀的擠壓下將其粉碎成冰塊，并從降冰口落入儲冰安裝中。一部分未凍住的水通過集水盤，并從回水口通過冷水循環泵返回到冷水箱。

    制冰循環由水閥彌補，水自動進入集水器，然后水通過流量控制閥泵送到分流頭，水在分流頭處均勻分流。噴在制冰機的外表上，水幕穿過制冰機的壁，水冷卻至冰點，未蒸騰和冷凍的水將通過多孔水箱流入儲水箱，并且循環將恢復。

    當冰到達所需的厚度（正常狀況下，冰的厚度為1.5-2.2MM）時，從緊縮機排出的熱空氣會在制造商的夾具中從頭導向到冰中。改換墻壁上的低溫液態制冷劑。這在冰和蒸騰管壁之間構成水膜。當冰在重力效果下安閑落入下面的凹槽中時，這層水起光滑劑的效果。在采冰周期中發生的水將通過多孔水箱返回儲水箱，這也避免了濕冰被機器排出。